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作者:佚名 来源于:中国时尚休闲网
【饮食有讲究】
孔子非常注重饮食对健康的作用,他在饮食上的颇多讲究在今天看来,也是仍然适用的。
1.食不厌精,脍不厌细:“食不厌精”并非是指追求饮食的精美。孔子所处时代烹调技术比较粗糙,吃的谷物往往伴有未脱尽的壳。所谓“精”,只是挑选优质好米,以免病从口入。而“脍不厌细”则是指肉食,脍也就是切得很细的肉食。肉切得细不仅便于烹调,而且容易消化和吸收,反之,则容易伤害肠胃。
2.八不食:孔子十分注意饮食卫生,尽管他并不挑食,却有八样东西坚决不吃——不合时令的不吃;胡乱砍割的不吃;霉粮馊饭、烂鱼败肉不吃;颜色不好看的食物不吃;发臭的不吃;在闹市上买的酒或熟肉不吃。这“八不食”中涉及了不少食品安全的问题,具有很强的现实指导意义。
3.食不语:孔子在吃饭的时候从不与人说话,一方面是出于礼仪上的考虑,更多的则是关乎健康。吃饭时说话不但有可能对食物咀嚼不够,加重胃肠负担,还有可能在谈话之间不知不觉吃多。
4.不多食:美味佳肴的诱惑难以抵挡,但孔子可以克制住口腹之欲,只吃七分饱,减轻胃肠负担。
5.长幼异食:也就是年龄不同的人在饮食上应当有所区别的意思。孔子主张人应该依据年龄大小选择最适合自己的饮食方法和习惯,这一观点在今天也不过时。
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